苹果蒸着吃有什么作用？
苹果性味甘酸平，入心、脾、肺经，在食用上，生吃、蒸熟后吃都是可以的，蒸后的熟苹果不仅易于消化、味道更甜，其性质也由凉变温。中医认为其性味甘酸而平，有生津止渴、健脾养心、消食止泻、解酒毒、除烦却热之功效。苹果果皮还有下气、镇静和止痛功效。适用于去心腹寒痛、肺燥之体。熟苹果能中和强烈调味品的不良作用，有保护胃肠的功能，对消化不良、儿童腹泻有显著疗效。
另外熟苹果的皮含有分解脂肪的酶，能减少脂肪在体内堆积，对于女性来说经常适当食用还可达到减肥和美容的目的。因此对于平素易于腹泻者、大便不成型者、胃肠功能较弱的老年人、胃肠有炎症者、小孩子、营养不良者都很适宜蒸熟后吃，尤其在日常食物搭配中肉类及脂肪类摄取较多时，蒸熟的苹果更宜食用。
不过，蒸后的熟苹果毕竟药性有变，平时大便秘结者、腹胀者、有热及痰湿者不宜食用。对于能生吃的苹果，也没必要蒸熟后再吃，否则要浪费营养，得不偿失。最好在吃苹果时去掉果皮，尤其是进行过喷药处理的苹果，洗净后也很难完全清除农药残留，应去皮后再吃，因为苹果的营养主要集中在果皮下 4 毫米的果肉内。一般 120 ～ 200 克的苹果去皮后仍可有 80 克以上果肉。削去果皮后的苹果，最好马上吃，以免氧化变色、营养成分受损失。