土豆可以隔天吃吗？
土豆，薯类蔬菜的一种，其营养价值是不可忽视的。有人可能不了解，土豆为何有如此价值，在这里，小编可以负责任的告诉大家，土豆对人们身体的价值主要体现在维生素与矿物质，还有其独特的碳水化合物身上。
土豆含有多种维生素和矿物质，有清热解毒，养颜提神，美白补气等功效。土豆是非常好的减肥食物，在减肥时，可以适当的代替米饭。但是需要大家特别注意的是，土豆绝不可空腹吃，这对身体是非常不好的。这里，小编需要告诉大家一个话题，就是土豆可以隔天吃吗，来促进减肥。
那么，土豆可以隔天吃吗
我们先来看看营养学对土豆的建议：土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸等营养物质。土豆还含有大量的维生素C和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助消化。
土豆含食物纤维，可以预防便秘，还有抗癌作用，同时又能有效的消耗人体摄入过多脂肪。再者就是，土豆能调理胃液，改善胃肠功能，具有补气养血，疏通经脉，调节脏腑，均衡营养等功效。还有，现代药理研究也表明，土豆能扩张血管，降低血压。
但专家表示，吃多少土豆合适，甚至吃多少样的土豆最好，都需要科学的搭配和选择。
在营养学上，根据土豆内含淀粉量的多少，分为低糖土豆与高糖土豆两种。一般在超市里卖的土豆多为高糖土豆，这种土豆比较蓬松，用来做菜，会使得菜汁较多，口味也比较差。
而在集市或乡村里卖的土豆多为低糖土豆，这种土豆含糖量少，纤维素含量相对较高，且淀粉晶体较小，多用来做菜，则菜汁较少，口味也很不错。所以，在选择土豆时，最好是低糖土豆。
对于土豆可以隔天吃吗，营养学专家表示，理论上可以，但是口味肯定没有当天做好的菜好。这是因为，土豆中含有大量的多酚类物质，在二氧化硫污染的环境下，会很快发生化学反应，使自身的分子结构发生变化，进而促进肝脏对二氧化硫的敏感性，对肠胃造成伤害。而这种伤害并非一日之功，所以如果长时间吃隔天做好的土豆，对身体的危害是很大的。