蒜苗炒牛肉好吃吗？
我第一次做这个菜的时候，就是不知道要放生抽。。。 只放了老抽和糖还有盐，结果颜色是有了，味道也是甜甜的，但是很不入味，后来我把肉拿出来重新用生抽、老抽、淀粉和姜丝腌了一个晚上才做得好吃的。 这个菜的关键估计就是在腌制的时候了，如果腌制的不够入味那么后面不管是怎么炒都不会入味的；
另外有一点需要注意的，蒜苗比较嫩的部分是可以直接嚼的，不需要太用力，口感是非常好的，但是老蒜瓣那部分就需要用刀背轻轻拍扁，这样比较容易入味且不会咬不动。 我一般都是一大清早买好原料，然后腌着等晚上做饭的时候做，或者像今天这样，早上起来做个前期准备，中午吃饭前把炖汤和炒菜都做了～因为蒜苗比较难保存嘛！所以最好一次多做点，分几次吃完。