什么炖宽粉好吃？
我吃过最好吃的土豆炖宽粉，是小时候住在外公外婆家的时候吃过的。 那还是八十年代初期，当时我才上小学，有一次和外公一起到街上买完菜回来，走到一个偏僻的小巷子里时，看到一个小卖部外面挂着一个木制的招牌，上面写着"炖菜"两个字。 我和外公就走了进去，里面非常暗，仅靠几个灯泡照明。我们走到里面的操作间，看到一个大概五十多岁头发花白的女人正在烧火，而旁边的一个桌子两侧分别坐着一男一女两个年轻人，他们的面前都放着一碗清汤，里面飘着两根宽粉条。
“老板你要点什么”女人开口了 “我要这个那个”我指了指旁边的碗 对面的年轻人抬头看了我一眼，嘴角露出了一丝微笑，他用不标准的普通话说道 "小姑娘你长得真好看，你要吃什么你自己点啊！" 我脸红了，因为我根本不知道这是什么东西，也不知道怎么买菜，此时我的脑子里浮现出了《动物世界》里野牛冲水那个片段，于是我对老板说道 "我要吃这个" 说完我指了指自己前面的空碗，又指了指对面的碗，意思是想让他们给我盛过来。
这时那个男人笑着对我说道："这个是粉条，这个是肉，这是你吃的哦！"他的普通话说得很流利。 "对啊，这个很好吃的呢！"年轻姑娘也对我说道。她的普通话更标准。
后来这碗东西被送进了厨房，不大一会就闻到了清香的葱花味道，紧接着一大盆热气腾腾的东西被端上了桌子。 当我看到桌上放了三个碗三双筷子和一个汤勺时，顿时愣住了。这时那个姑娘笑盈盈地对我说道："你们每人一碗，我的吃得快，先吃完了，所以给你留了这个汤" 我的眼睛瞬间湿润了，忙问外公这碗东西叫什么名字。
那时我已经记住那个女店主不标准的普通话发音——炖(tou)菜（ce）。从此"炖菜"这个名字深深的刻在了我的心里。
此后我每天放学以后都会到这条小街上去，有时能碰到那对年轻的男女，他们仍然坐在那里，面前放着一碗清汤，里面泡着两根长长的宽粉。我会走过去，她们会友善地让我试吃。 直到我离开了那个城市，去了其他地方读书，才再也没吃到过那种味道的炖菜。