芹菜有副作用吗？
1，芹菜是药食同源的食材之一，没有毒； 2，但是！吃的方法不对，可能会中毒！很多人不了解，经常用醋和芹菜同食，其实，这样吃很容易中毒，因为糖醋里含有机酸，会破坏芹莱中的维生索C。正确的吃法应该是少放油，清炒食用，或者用开水焯一下凉拌也可。 3，另外要注意的是，买回来的新鲜芹菜不要直接放进冰箱，因为低温会让其营养成分流失，影响食用价值。正确的方法是该把芹菜放在塑料袋里密封好，再放入冰箱冷藏。
4，关于食疗作用，有人做过这样的实验：让患者每日两次服用等量的芹菜汁（每次75g），连续服用一周，结果患者的病情得到了明显好转，血压降了，头晕、头痛消失了，甚至失眠也改善了。 所以，高血压病人可以通过适量吃些芹菜来辅助治疗。不过要注意，芹菜属凉性食物，脾胃虚寒的人应少吃，否则会出现腹泻的症状。
除了降压，芹菜还有其他功效。比如，由于含有丰富的钾元素，所以有助于控制血压、预防中风；又比如含有的膳食纤维，能帮助降低胆固醇的吸收，因此也可以起到辅助防治冠心病的作用；经常吃些芹菜还有利于清洁血液、降血糖、减肥等益处。 总之，平时可以适当吃些芹菜，对于人体健康是有百利而无一害的。但需要注意一点，芹菜含有大量的粗纤维，故患有慢性肠炎及胃十二指肠溃疡的患者不宜食用。