宝宝黄骨鱼怎么做好吃？
1. 将黄骨鱼清洗干净后，两面划几刀，加入料酒、盐腌制15分钟左右； 2. 锅中热油，放入姜丝爆香，然后倒入黄骨鱼煎至两面金黄； 3. 然后倒入适量清水（没过鱼肉），加入适量生抽、老抽、白糖调味上色，再盖上盖子焖煮至熟透入味儿； 4. 最后汤汁快收干时，倒入剁辣椒和葱花搅拌一下就可以出锅了。
这样做出来的黄骨鱼味道香辣鲜美，好吃到让你停不下来！喜欢的朋友赶紧试一试吧~
花达雄优质答主黄骨鱼鲜香脆爽，做法多样，清蒸、红烧、干锅、干煎等烹饪方法都能激发其鲜美滋味。
清蒸黄骨鱼。可将黄骨鱼、葱丝、姜丝、盐、味精、黄酒、胡椒粉和蒸鱼豉油等准备齐全，再将黄骨鱼洗净、去腮，在鱼身上划几道口子，并将鱼摆入盘中，放入姜丝和葱丝，加盐、胡椒粉、黄酒、味精稍腌，然后上笼蒸熟，出锅淋上蒸鱼豉油即可。采用此法烹饪的黄骨鱼更鲜美清淡，能保持其原本鲜味，适宜于年老体弱者和产妇食用。
干锅黄骨鱼。可将黄骨鱼、豆豉、老姜、柿子椒、剁辣椒、郫县豆瓣酱、蒜、香菜、料酒、白糖、植物油准备齐全，再将宰杀好的黄骨鱼洗净，用干抹布擦干黄骨鱼表面的水分，切好老姜、香菜、柿子椒和蒜，烧热炒锅，倒入植物油，将黄骨鱼煎至两面金黄后出锅备用，再开大火，将豆豉等配料放入锅底大火煸香，加入煎好的黄骨鱼，依次放入剁辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、白糖和少许清水，翻炒均匀，焖煮十分钟，起锅前放入洗净的青椒块和蒜瓣，再焖一分钟，出锅撒上香菜和葱段即可。采用此法烹饪的黄骨鱼口感麻辣鲜香，适合喜辣人士食用，但上火人士不宜多食。
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