米线米粉怎么做好吃？
米线是云南的特色食品，和酸辣粉、螺蛳粉一样都是米粉制品，但味道完全不同。米线的做法有很多，可以做成汤品也可以做成小菜。 下面介绍几款常见的米线做法。
1、酸汤米线 原料：米线200克，猪瘦肉末50克，豆腐皮1张，香菜30克，葱花少许
辅料：植物油40毫升，盐8克，生抽6毫升，老抽3毫升，黄豆酱8克，白醋10毫升，辣椒油适量
做法： ①把切好的香菜和葱花放入锅中，加清水煮开。
②放入米粉，小火煮熟至软透。
③加入所有的佐料，搅拌均匀即可食用。
4、炸酱米线 原料：米线200g 配料：猪肉馅100g，甜面酱30g，豆瓣酱15g，酱油5ml，料酒3ml，葱末，姜末各适量 做法： ①锅中烧水，水开后倒入米粉，用筷子搅拌一下，防止粘连。
②煮约7分钟，熟后捞出沥干水分。
③另起锅倒油烧热，下葱姜爆香后倒入肉馅炒制变色。
④放入所有酱料，中火炒至出香味且汤汁变得浓厚。
⑤倒入开水将酱料稀释开，放适量味精提鲜。
⑥将稀释好的酱汁浇在米粉上即可。
⑦最后可撒些葱花增加香味。