水豆腐怎么做好吃又香？
原料 北豆腐（水豆腐）500g，虾米2大匙，红葱头10粒，蒜3瓣，青椒1个，生抽2汤匙，盐适量。
做法步骤 第一步：准备好所有食材，豆腐切薄片，蒜切片、葱和青椒切片备用； 第二步：锅烧热，倒入油，放入花椒爆香后取出不要，再放入虾米和葱头爆香； 第三步：加入青椒片和切好的豆腐块，轻轻翻炒几下，使豆腐均匀地沾上葱油； 第四步：淋入生抽翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，起锅装盘即可食用了。 喜欢的话可以撒上葱花装饰哦！这道菜非常简单快手，下酒又下饭，你学会了吗？
雷音优质答主我喜欢吃嫩嫩的豆腐，所以一般会做“南煎”(这个“南”是粤语的读音NAN，普通话读作nan)、“北煎”和“蒸笼粉皮” 。不过这豆腐太软了，很难嚼动。 如果想做稍微硬点的，可以用油豆腐炸一下（最好用油炸）；如果想吃更酥脆一点的呢就用干烤盘上烤一烤。 但是这样的做法我觉得会破坏豆腐本身的鲜味，所以我一般还是喜欢用鲜汤来煮成汤品或者用来炖肉！比如我最喜欢的就是用菌菇汁或骨头汤加虾仁和香菇做成一碗美味鲜香的“虾爆鳝面”，配上葱蒜香菜辣椒，那个香味真是让人欲罢不能啊~~ 用同样的方法还可以做出“蟹黄豆腐”哦~ 用鸡汤来做就更好啦~~~ “凤髓羹”也很好吃的呢～～ 用豆浆加上糯米熬成甜粥也是非常棒的选择哦^^ 我家还常有用鸡蛋打散后加入牛奶拌成奶香四溢的蛋糊用来煎炒烹炸的做法，口感也是很棒的哦^O^ 嘻嘻我是吃货么么哒(≧▽≦)/~啦啦啦
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