心里红萝卜怎么做好吃？
做法一，腌萝卜干 1、准备食材。白萝卜（最好选用小个头的）、盐。 2、将萝卜洗净切成薄片状或者细条状。 3、在切好的萝卜上撒适量的盐拌匀，腌制半个小时左右，使萝卜充分入味。（这里说的盐的量可以稍微多一些，因为最后是要用清水洗去的）
4、在锅中倒入适量清水，煮沸后加入白醋和白糖调成糖醋液备用。（这里的甜度可以根据个人口味适当加减糖的量，如果喜欢酸味可以稍加一点醋）
5、将泡好的萝卜沥干水分盛出备用。
6、找一个干净的锅，倒入刚刚调好的糖醋液，用小火慢慢煮，并不断搅拌，等到完全沸腾，并且锅底产生焦糖的色泽就可以关火了。
7、将煮好的糖醋液浇在放有萝卜的盘子中，盖上盖子静置半小时左右，让糖醋液的味道充分融入萝卜中。 等到完全凉却之后即可食用。这道美食虽然看起来简单，但是做起来还是有很多需要注意的地方的哦～ 比如清洗萝卜的时候只需要冲洗干净表面就可以了，千万不要削皮哦！ 因为皮是可以嚼的，而且口感脆脆的很好吃呢； 再比如在切萝卜的时候，尽量切的薄一些，这样在腌制的过程中会比较容易入味； 最后就是熬糖醋汁的时候火候很重要，不能太大，否则很容易烧糊，味道也会发苦。 做成了！香甜软糯，一口下去全是满足～
做法二，炸萝卜丸子 食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉、花椒粉 制作步骤： 1、首先把胡萝卜清洗干净，然后用刮刀刮成丝。 2、打散两个鸡蛋，然后加入适量食盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。 3、放入胡萝卜丝搅匀，再少量多次倒入面粉，直到所有材料拌成均匀的稠面糊。 4、锅内油温烧至六成热时，把面糊团成大小合适的丸子下锅炸制。 5、炸至表面金黄酥脆，就可以捞起来控油了。 香酥脆口的小丸子就做好了，一口一个超美味～