草鱼如何做好吃？
1.草鱼的头部处理 切下鱼头，切成两半；去掉鱼鳍和内脏，洗净；再将洗净的草鱼用刀斜片成薄片备用。
2.香菜切末，泡辣椒、大蒜、生姜分别切碎。锅中放适量油烧热后放入花椒粒炒香，捞出不要将炒过的花椒粒碾碎，浇在鱼片上拌匀使鱼肉吸收料汁，再撒上香葱段和香菜末拌匀。
3.取一碗，加入生抽酱油、香醋、白糖、鸡精调匀做成调味汁。 4.将香菜末、蒜末、姜末、泡辣椒和花椒粉撒在鱼片上，淋适量香油拌匀，腌制5分钟。 5.锅加油烧至四成热，下入腌好的草鱼片滑熟即可盛出。
6.锅中留少许底油，下入姜末、蒜末爆香，放入黄瓜丝翻炒均匀，下入调味汁大火炒匀，倒入盛有草鱼片的盘中即可食用了。 制作提示： 1.草鱼买的时候可以让卖家帮忙去骨切片，回家洗净后自己可以片成更薄的鱼片。
2.做凉拌菜最好选用嫩一些的食材，这样才爽口脆嫩，如黄瓜是不错的选择。
3.草鱼用油炸一下口感更好，也可以不炸直接凉拌。
4.麻辣鱼调料就是含有麻辣味的复合调味料，超市都有售，比较方便。 草鱼的吃法有很多种，除了可以做凉菜外还可以红烧或煮汤等。草鱼肉质细嫩美味，深受人们的喜爱。草鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质营养成分，具有补中益气、养胃的功效，适合大多数人食用。