首先，鱼的种类建议选择刺少的，处理起来更方便；鱼肉的处理方法要看鱼的大小来定，我一般不大把鱼整块弄出来做，而是把鱼骨、鱼肉分开切，用厨房剪刀把鱼骨剪成段，鱼肉先片成长片，再用刀轻轻刮成丝，这样做出来的口感会更好。 接下来简单聊聊各种做法。
今天发货，明天到！神速啊！ 前几天在天猫买了一套茶具，从上海发货的（上海青浦），物流显示21号发出，23号到达南宁。中间相隔了两天周末，我本以为会拖到周一才收到货，没想到今天早上就收到了快递员的消息，下午就能拿到货啦~好开心！迫不及待地打开包装一看，果然是这套茶具！
一、鸡肉焯水要冷水下锅吗 1.如果是新鲜宰杀的鸡，建议不要焯水了，如果焯水的话，会导致肉中的蛋白质会流失掉一部分。2.可以将清洗干净的鸡直接放入锅中去煮即可，等水烧开以后撇去表面的浮沫，然后改成小火慢慢炖煮40分钟左右就可以了。3.这样能够很好的保持鸡肉的口感和味道，而且汤也更加鲜美好喝一些。