羊腿肉怎么烀好吃？
我吃过最好吃的羊架子，是我一个内蒙的朋友做的。 他说他们那里，做羊架子最简单的方法是：
1、选羊脊骨，洗干净，把上面的肉都剔下来（其实可以直接让老板帮忙处理）；
2、放在高压锅里，加八角、桂皮等香料，煮约半小时，关火，让羊架子的味道浸泡在汤里，过夜；
3、第二天拿出煮好的羊架子，放辣椒、孜然粉、辣椒粉，盐，煮熟的土豆块，再炖一会就可以吃了。 真的超级好吃啊！又辣又香！
后来，我又用这个方法做过几次，感觉一般般了，好像味道全是在记忆中…… 我也试过直接用清水炖羊骨头，也是不错的。 不过用高压锅炖羊肉，我还是第一次尝试。
我买的是电压力锅，气很足，估计用普通压力锅效果更好。 用高压锅炖肉，时间比用砂锅和铁锅都要短很多，非常节约时间。 喜欢软烂口感的多炖一会儿，喜欢嚼劲一点的就少炖一会儿。
最后，别忘记趁热喝一碗蘸着醋和辣椒调的酱料，那可真是妙哉啊…