墨鱼汤有什么作用与功效？
墨鱼有软坚散结之功，又兼滋阴降火作用，用以治疗瘿瘤，妇女阴挺等症，常与海藻、海带、牡蛎、昆布等药配伍。墨鱼有化痰、清肺功效。中医认为，肺藏于膏，肾主骨，用墨鱼、猪骨煲汤，用瘦肉佐炖，常食可使肺、肾之阴充养，滋润五脏，驻颜祛斑。据动物实验观察，食用海蜇和墨鱼后，体内血清胆固醇明显下降。
墨鱼营养丰富，具有很高的食疗价值，常用于治疗妇女白带病、产后缺奶、慢性胃炎、消化不良、神经衰弱等症。
适用人群
一般人群均可食用。
尤其适合体质虚弱、神经衰弱、慢性胃炎患者食用。
食用禁忌
墨鱼忌与大蒜、野鸭同食。
墨鱼炖猪肉：鲜墨鱼去骨、膜洗净，切成条，与洗净的猪肉片同入炖碗中。将炖碗放在火上，加入适量鸡汤，调入料酒、精盐，用大火烧沸后撇净浮沫，换小火慢慢炖至墨鱼酥烂时加入味精，出锅盛入汤碗内即成，佐餐食。功用：滋阴敛汗。适用于夜间盗汗或病后体虚多汗、失眠、健忘、妇女白带不清等症。