排骨炖海带怎么炖?

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排骨洗净斩小块,海带洗净切大片,小枣洗净备用,排骨用料酒浸泡10分钟后捞出沥干水分备用,炒锅注油烧热,下葱姜蒜爆香,然后下排骨翻炒至排骨微黄,加绍酒、酱油、盐、糖大火烧开,转小火炖1个小时左右,直到排骨酥烂,下海带、小枣炖20分钟即可出锅。

海带排骨汤具有补五脏、托毒、软坚散结、消炎、利水消肿的作用,对于头颈肿大结块、痰湿凝结、瘰疬、结核,以及甲状腺肿大、甲状腺结节、腺体肿胀、带状疱疹、水痘等,都有较好的辅助治疗功效。此外,海带排骨汤对于老年慢性气管炎、慢性胃炎、消化不良等也有一定疗效。有研究表明,海带中含有的褐藻胶、甘露醇等物质,可以阻止人体对胆固醇的吸收,降低血糖、血脂,有较好的预防心血管疾病的作用。

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