土豆怎么蒸有咸味？
蒸蛋是平时早餐常见的一道食物，简单又营养。那么，如果是素蒸蛋呢，会不会像别的素菜做法那样油腻呢？今天，就为大家带一段不一样的土豆蒸蛋，一定要试试哦。
材料：鸡蛋 2个、小土豆 1个、葱花 适量
调料：食盐 3克、香油 适量、料酒 适量
做法：
1、小土豆洗净去皮，并切成细丝；把土豆丝放进锅里，加水煮开，把土豆焯熟后捞出，摆盘备用；鸡蛋磕入碗中，加入食盐、料酒，打散搅匀；把蛋液倒入小土豆盘中，洒上葱花，蒸锅水开后，把土豆蛋放入，大火蒸8分钟左右；关火后，取出蒸好的土豆蛋，淋上香油即可。
2、把土豆丝焯熟，这样蒸出的蛋不会带有土豆的涩味。
3、蒸时可用筷子插一下，如果土豆蛋凝固即可取出。
小提示
如果你把鸡蛋液直接倒在土豆丝上，然后直接蒸，那样蒸出的蛋就会有很多土豆的味道，比较油腻。
这款蒸蛋是素蒸蛋，不会像很多素菜那样，做出来很油腻。它既简单又营养，还降低了胆固醇，高血脂，以及患有高血压的人群可以多吃。