炸土豆用面粉吗？
炸土豆用面粉吗？这个问题很难回答，因为对于不同的人来说，这个问题的答案也是不同的。有的人认为，炸土豆当然用面粉啦，用面粉才好吃；但是，也有人会回答，炸土豆为啥用面粉，直接用沙子不好吗，还省钱。那么，到底是用面粉？还是不用面粉呢？我们一起来看看吧。
炸土豆条是用土豆切成条状后，将其放入热油中烹制，使之成为美味的菜肴，可单食，也可加其他调料煎煮后食用。土豆这种食物，本身是由淀粉构成的，而淀粉遇热会转化成糖，也就是说这是高血糖患者应该禁忌的食物。而且由于土豆中含有大量的碳水化合物和脂肪，吃了很容易使人发胖。但油炸后的土豆条却不一样，它是既美味又香脆的食品，很多的朋友都喜欢吃。因为，面粉里含很多维生素B3、B6、B12、尼克酸等维生素，不仅是一种高热量的食品，还有增进食欲，促进消化，利尿，补气，止血，和胃，暖胃，通利大小便的功效。它不但对常见病有治疗作用，还会预防心脏病等多种疾病呢。
但是，炸土豆要用到食用油，而食用油中含有大量的脂肪，吃太多便会使人发胖。并且，有些食用油的质量无法保障，若是购买了劣质食用油，便会在身体中形成氧化脂质，这是一种会引起机体动脉粥样硬化、心血管病的重要危险因素。所以，为了我们身体的健康，我们不应该多吃炸土豆。
那用其他的食材代替吗？也有很多的朋友就会想，既然这样了，那我直接吃薯条不就完了吗，用面粉和食用油都不用啦。可事情的真相是，薯条是用马铃薯经切丝，炸煮，加调料制成的食品。马铃薯片中含有大量的色素、味精、糖精及有致畸性的氯化钠和苯甲酸等有害物质。另外，经常食油炸食品，在人体内会积累大量的脂肪；而且，常吃炸薯条可使人患癌症，老年痴呆症。所以，无论是从口感上，还是对身体上的考虑，薯条都不如炸土豆条美味可口，更不能代替炸土豆条。那么到底有没有既美味又健康可以代替炸土豆的呢？当然是有的，我们来做道菜：清炒土豆条。这道菜肴用不到食用油，只用到土豆和鸡蛋。
清炒土豆条的做法：先先把土豆切成条状，然后在锅里放适量的水，等水开了之后，再把土豆条下锅焯熟；将土豆条捞出，过一下凉水，这样能大大减少油分子在土豆条表面的附着；起锅，热锅，不要放油，把土豆条下锅翻炒；土豆变色后，加入切好的葱花，再加入适量的盐和鸡精，起锅装盘。
这样炒出来的土豆条，健康环保，还节省了钱，省下的钱，可以买好多别的菜来吃呢。所以，为了我们的身体健康，我们应该多学习这种美食的简单制作方法，减少去外面买油炸食品的次数，在家里自己动手炒着吃、煎着吃，既美味又卫生；同时，可以学习做更多的家常菜，将家里冰箱里的食材变成一道道美味的菜肴。