鸡肉怎么焖饭好吃？
【香喷喷的鸡汤煲仔饭～】 第一次在知乎上面发做菜的过程，请大家多多指教哦~ 做这道菜需要一块土鸡（可以用走地鸡或者老母鸡都可以）、一根胡萝卜和一把小米。 第一步骤当然是准备食材啦~~土鸡清洗干净后砍成小块，冷水下锅煮出血水； 胡萝卜削皮切成块，也可以加入些土豆或者豌豆同炒。我家里没有蔬菜了所以只好用水果来代替哈哈哈....准备完食材就可以开始烧菜咯！
第二部 热油锅，油温大约七成热的时候加入切好的葱花和切好的姜丝爆炒出香味。
第三步 把刚焯过水的鸡肉块放进去，同时放入几片山楂片去腥(如果没有也可以用料酒代替)，接着倒入适量生抽+老抽+豆瓣酱拌匀了上色。
第四步 把刚才切好的胡萝卜倒进去一起炒，然后加入足量热水煮开。（这里的水大概是食材的30倍左右哈~）
第五步 这个汤汁可是很重要滴！不能缺少哦~就是它，让你做出来的饭菜飘香四溢~那就是——把淘洗干净的小米加入到锅中，小火慢炖20分钟左右至完全吸收汤汁。要是觉得干可以适量的加一点点开水进去。
第六步 最后关火让饭菜的浓香渗透到米饭中，盖上盖子焖15分钟就大功告成啦~
这样做出来的饭菜可香了呢~~~我是在寝室里面做的所以没有照片╮(￣▽￣)╭