鸭蛋汤怎么煮好吃？
1.食材准备 鸡蛋两枚，食盐、香油适量； 2.做法步骤（一） 锅中烧开水，把洗净的鸭蛋煮熟透，用筷子轻轻戳一下蛋黄，确认熟透； 3.做法步骤（二） 用勺子舀出蛋黄，放在碗中用勺背压碎； 4.做法步骤（三） 烧上一锅开水，水开后放少许食盐（注意少量多次添加，边加边搅拌），打入鸡蛋液，再次沸腾后，关火加盖焖5分钟左右； 5.做法步骤（四） 最后在碗里滴上几滴香油，撒上葱花，美味即成。 一道简单又好吃的家常鸭蛋汤就做好了！快来试一试吧~ 小贴士～ 1.想要蛋羹细腻光滑，一定要用凉开水或者矿泉水来调制蛋液； 2.蒸蛋的时候火候很重要，大火容易导致蛋羹出现蜂窝状，最好使用小火慢蒸； 3.蒸好后不要马上打开锅盖，让蛋羹再闷三五分钟会更嫩滑。