肉螺怎么炒好吃？
干锅香辣肉沫螺丝 材料：新鲜螺丝，猪绞肉（五花肉），蒜米、姜米适量，豆瓣酱，香菜或者香葱一把
1、锅中加入适量水，加入两片生姜，少许料酒，把螺丝放进去煮一会儿然后捞起沥干水分备用； 2、把豆瓣酱剁碎，蒜米和姜米一起剁碎成末，待用；香菜或香葱洗净切小段待用； 3、锅内热油，五成热时放入蒜末姜末爆香，然后再放入豆瓣酱一起小火炒香。 4、倒入猪绞肉，快速翻炒至熟，最后加入香菜或者香葱段以及少许胡椒粉，香油拌匀就可以出锅啦~ 小贴士： 1、煮螺丝的时候不要完全煮熟哦，因为后面还要再炒一下的，如果完全煮熟了就容易炒碎哦~~
2、放豆瓣酱的时候一定要控制好量，毕竟豆瓣酱是很咸的，放多了就不好调整味道了~
3、这道菜主要是吃辣椒和酱香味，所以调料不要放太多，以免抢去了汤汁的味道就不好啦~~