哪里的红焖羊肉好吃？
之前一直不知道什么是红焖，以为是类似于红烧肉的做法，结果是大错特错。 原来红焖是发源于内蒙古西部及西北地区的一种做法，把切好的肉放在锅里焖制而成。 这种制作方式能让油脂更丰富充分得融入肉里，吃起来口感更好。 但这种做法很耗时间，因此以前是用于炖制肉块、猪蹄等肉质较厚的食物。 而北京的红焖羊肉则是将羊肉与胡萝卜、葱头等一起炖煮而成。 这道菜属于京菜中的平民菜，价格实惠，味道好，以前很多餐馆都有供应，现在则比较少见。 我吃过最好吃的红焖羊肉是在牛街那里，已经倒闭了。 另外一家也在牛街，不过不是红焖羊肉，而是涮羊肉。
在牛街还有几家卖酱羊肉的，酱羊肉也是我超爱吃的一口。 另外还有一家卖烧麦和炒肝儿的店也很好吃，不在牛街，在崇文门那边。 除了牛街之外，我也还吃到了很好吃的红焖羊肉。 在西四环外的一个小区边上，有小众餐厅，有好几个，都离得不近，但都卖一样的饭菜。
我是在大众点评上看到的，评价人数不多，但评价的人都是五星好评。 果然来到这里之后，发现这一家小店门口放着一个小桌，上面摆着一些空盘子，看起来确实是不怎么起眼。 但是点了一桌子菜之后，老板会热情地过来帮你端茶倒水，聊天什么的。 (可能因为我是一个人来的吧，如果是一群小伙伴来吃饭的话，应该会更热情一点) 他们家的锅包肉也特别好吃，酥脆酥脆的。