莴苣干炒什么好吃？
莴苣干，我也不知道是不是莴苣的干了！小时候家里种了很多菜，莴苣、包菜、萝卜这些都有，其中莴苣是夏天盛产的，不过现在家里也有种点莴苣，但是少了许多。每次吃不完的莴苣，我妈就会做成莴苣咸菜或者把新鲜莴苣用开水焯熟后晾干做小菜。不过我最喜欢的是把新鲜的莴苣用盐腌制几天后挤尽水分，晒干做成莴苣干。
第一次吃到这个是在厦门，一个朋友拿给我吃的，那时候不知道这是什么，只觉得很好奇就带了一点回去（其实就一小袋），回来之后用水泡开，炒了一盘菜，那个味道我现在还记得。咸咸甜甜的，有点脆脆的，非常特别的美味。后来知道这是莴苣的时候，立刻在超市买了一些来泡，可是怎么也没有当时那股味了，不解气呀~ 直到后来我来到了杭州，在这里找到了另一种做法。原来莴苣还可以烤着吃呢！把腌好的莴苣均匀地摊在锡纸上，放在烤箱里，调至温度200°C左右，时间大概15分钟左右就可以啦～这样烤出来的莴苣酥酥脆脆的，味道特别好，和炒菜放酱油的味道可不一样哦，这种鲜甜的口感是来自它本身的味道。
对了，除了烤还可以卤哟～最近我在研究卤菜，用卤水卤过之后再浸泡几个小时，拿出来拌着白米饭吃香香的！