山西运城有什么好吃？
运城位于山西省西南部，古称河东，相传为舜耕历山之处，周武王封唐王于此，春秋时期晋国别都，隋炀帝杨广的故乡。运城历史悠久，文化灿烂，是我国著名的“文物大市”。 运城的饮食文化也颇具特色，接下来我为大家介绍一下运城的特色美食。
①闻喜煮饼 闻喜煮饼是山西省运城市闻喜县的特产。闻喜煮饼外表呈黑色，饼皮酥脆，里面裹着洁白的豆沙馅儿，香甜可口。吃的时候，可以根据个人口味沾着白糖一起吃。据说乾隆皇帝下江南时曾路过闻喜，当地官员奉上等煮饼进贡，乾隆尝后大为赞赏。从此闻喜煮饼名满天下。
②运城煎饼 运城地区的煎饼和山东的煎饼可不一样！虽然外观上都是金黄酥脆，但里面的馅料可大有不同。正宗的运城煎饼里面是不放蔬菜的，主要馅料是葱花香菜和黄豆酱，配上甜面酱、辣椒糊等调味品，吃起来别有一番风味。而且这道菜非常耐饱，可以作为午餐或者晚餐的主食来食用哦~
③解州羊肉泡馍 解州羊肉泡馍是运城的代表性美食之一。来一碗热腾腾香喷喷的羊肉泡馍，就着鲜美的汤汁，再吃一口酥软的馍，哇哦~美滋滋~ 做羊肉泡馍的羊肉必须是新鲜的羊肉，用白水炖煮，这样才够味儿。
④永济锅疤卷 “锅疤卷”这个名字听起来挺稀奇古怪的，不过这可是永济人的最爱。把烙熟的锅盔切成块状，拌上黄瓜丝、香菜段、醋、生抽、辣椒油等调料，最后拌匀就可以吃了。口感酥脆，味道咸香。
⑤永济擀面皮 跟陕西的擀面皮可不一样，永济擀面皮更加轻薄，软韧带弹性，蒸出来的面糊很透明。调凉菜的时候，喜欢放辣椒油和醋，口感酸辣爽脆。也可以配汤喝，比如牛骨头汤，鸡汤等等。