自己家鸡血好吃吗？
自己家鸡的血，当然好吃了！ 新鲜的鸡血，可以用热水焯一下，配上葱花、蒜末、盐等调料吃；也可以加上辣椒酱、花椒粉等酱料吃；如果怕血腥味儿太重的话，可以将鸡血放入冷水锅中，加入几片生姜和少量白酒，煮出血沫后再煮10分钟左右就能吃了。 在四川，有一种很特别的吃法——麻辣鸭血。把煮熟的鸡血放在特制的卤水里浸泡，使其充分入味，然后捞出来放进锅里面，加盐、胡椒粉、料酒、酱油和白糖炒制，最后勾芡出锅，撒上一层白芝麻，香喷喷又美味～
我最喜欢做鸡血汤喝，简单快手又营养美味。买回来的新鲜鸡血，用盐水浸泡一会儿，冲洗干净后切成薄片，加点淀粉、鸡蛋清和食盐拌匀上浆。起锅热油，油温六七成热的时候，下入上浆的鸡血炒熟，然后舀两勺开水冲入汤汁里，再加盐和胡椒调味，一碗热腾腾、嫩滋滋的鸡血汤就做好啦！ 除了做菜以外，大家还可以尝试一下做鸡血馅儿。把鲜鸡血放在碗中，搅匀了加上生抽、老抽、糖、醋和麻油调成酱汁，然后把切好的韭菜、香菜或者芹菜放进去搅拌，调制的酱汁要多一些，够淹没所有食材就可以了。搅拌均匀之后就可以蒸熟了，等到汤汁变得浓稠，一道鲜嫩可口的鸡血馅儿就做好了。可以直接当菜吃，也可以包饺子、包包子哦！