如何煮海蛎干好吃？
这个简单，我周末回家就喜欢吃老妈做的生蚝汤，下面是我自己以前写的步骤 原料： 带壳生蚝（可以买鲜的，新鲜味道比较好，也可以买干的，我用的是朋友送的）、生姜四片、葱两根、胡椒粉适量、香菜一根。 做法：
1.将新鲜的生蚝冲洗干净，放在菜板上，用刀子割断它的“生命”，去掉肠子和外壳的粘液，用清水冲洗干净，沥水待用；如果是干生蚝的话就直接清洗下就可以了。
2.锅里放油，烧热后放入生姜和葱白部分爆炒出香味。
3.倒入清水或者高汤，把洗好的生蚝倒进锅里，大火煮开后再烧两分钟左右。(注意不要盖盖子，免得有腥味)
4.调入适量的盐、生抽、胡椒粉，撒上葱花就可以出锅了，一碗鲜香四溢的生蚝汤就做好了。 (如果咸度不够可以适当调点酱油进去，但是我吃海鲜比较喜欢淡点的口味所以没有放) 这里顺便介绍下怎么吃生蚝最干净： 用小刀子刮去贝壳上的硬绒毛，用水冲洗几遍至干净（这一步可以防止消化不良和腹泻）； 如果是有壳的生蚝可以用牙签挑出里面的沙子（用牙咬开贝壳取出牡蛎肉，然后清洗一下就可以吃了）； 如果你是吃的没有壳的生蚝那就直接清洗干净就好了。
最后说说为啥我那么喜欢吃我妈煲的生蚝汤，因为里面真的有好多胡椒啊，好香啊！！！能喝两三碗………