鱼块儿怎么炸好吃？
我做的炸鱼是咸鲜味美，外酥里嫩的~步骤比较简单~ 需要的食材有：青鱼（草鱼）一条、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋一个、盐适量、葱姜蒜适量。 我一般做这道菜是用青鱼尾巴，刺少肉多。把鱼肉剔下来切成薄片备用。 用盐和料酒把切好的鱼片腌15分钟左右。 鱼片腌制的同时我们可以来做面糊。两个鸡蛋打入碗中，加入一勺淀粉和半勺面粉调成均匀没有颗粒的面糊。 鱼片腌好后倒在漏勺中沥干水分，然后用吸油纸轻轻吸去表面的水分，这样是为了防止油炸的时候油花四溅哦！均匀的裹上面糊。 锅中倒油，油温七成热时（筷子放进去能迅速冒泡）放入鱼块炸至外表金黄酥脆即可捞出沥油。
一次可以多做点，吃不完可以密封放在冰箱里保存，两天内吃完口感是最好的！吃之前复炸一下更酥脆！ 用油炸的鱼可以搭配番茄酱一起吃，酸酸甜甜的滋味让人食欲大增呢！