荞麦面水饺怎么做好吃？
之前在山西大同吃过的饺子，觉得很好吃的说~ 材料： 面粉、清水、盐适量；鸡蛋2个、白菜或萝卜500g、酱油1勺、醋半勺、胡椒粉半勺、油适量。 做法：
1.首先和面团儿，面粉里放适量盐，加水和成面团，盖上盖子，醒半小时左右；
2.同时准备馅料，鸡蛋打散，加入少许盐调匀，白菜或者萝卜洗干净之后切碎，拌入鸡蛋液中，然后加盐、生抽、胡椒粉、香油拌匀（不喜欢吃甜的可以不加糖）；
3.把面团擀成薄片，放入冰箱冷冻半个小时，取出切成小挤子，擀成皮儿；
4.取一张皮儿，放入适量馅料，包成饺子，入锅煮熟即可。 这个馅儿比较好熟，所以饺子不要擀得太厚了，太厚了不容易煮透。喜欢吃辣的可以在拌馅的时候加点辣椒油或者剁碎的泡椒。 我一般都是头天晚上蒸好馒头，早上起来搅匀馅料，包饺子，中午就能吃了，非常方便！