龙利鱼烤鱼怎么做好吃？
“龙利鱼”其实是海鱼的三个属，分别是海鳗、海鲋和深海龙利鱼（黑鱼），它们都有个共同的特征，就是身体很长很宽，身体表面有细碎的鳞片，而且头部比较大且能长到很大条。 不过，这三个属的海鱼在中国常见的是龙利鱼，因为它体内长满了鳞片，而且比较出名的是它的“无刺身”，所以常被做成美味的火锅鱼肉吃，另外用它做的香煎龙利鱼也很受欢迎。 但是很多人都不知道，用龙利鱼做出来的“烤鱼”味道也是一流！ 把处理干净的龙利鱼用生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖等调味料腌制一晚上，然后放在炭火上烤熟，再配上花生酱、辣椒油、葱花等佐料吃，那鲜香嫩滑的口感让人吃起来就停不下来啦~ 所以，今天分享这道「香辣龙利鱼烤鱼」的做法，喜欢的可以试试哦~
食材清单
龙利鱼1条 小葱2根 姜5片 蒜5瓣 香菜1根 青红辣椒各1个 鸡蛋清1个 面粉适量 料酒2勺 生抽3勺 老抽半勺 豆瓣酱1勺 辣椒粉适量
制作步骤
1.准备好所有的食材； 2.将龙利鱼去骨、去皮后清洗干净，然后沿着脊背划一刀，不要切断，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和胡椒粉抓匀，腌制半小时以上；
3.准备一个盘子，底部铺上准备好的葱姜，再将腌好的鱼放在上面，均匀地撒上白芝麻、花生米、干辣椒粉；
4.锅里放油，烧至六成热时，调成小火，慢慢浇在鱼身上，听到噼里啪啦的声音就说明熟了；
5.调一个汁：碗里加入生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒粉，搅拌至均匀；
6.最后把调好的酱汁淋在鱼身上，撒葱花和香菜即可食用。