韭菜炒章鱼怎么做好吃？
食材： 韭菜一把、新鲜章鱼1只（约600g） 小葱2根、姜3片、大蒜3瓣、红辣椒4个。 调料： 生抽15ml、芝麻油5ml、胡椒粉少量、盐适量。
做法： 1、洗净韭菜，切掉老根，沥干水分备用。辣椒和葱姜蒜都切丝待用。 章鱼去壳去内脏清洗干净，切成小段 。
2、锅中放入适量食盐加水煮沸，加入章鱼煮5分钟左右至熟。取出章鱼用清水冲洗干净表面的黏液。
3、热锅冷油，下入葱姜蒜干辣椒爆香。然后下章鱼快速翻炒片刻。
4、接着倒入切好的韭菜，迅速划开炒匀。待韭菜断生后，调入生抽、胡椒粉、食盐拌均匀即可出锅装盘。 在加热的过程中，章鱼的鲜味会慢慢释放出来，与韭菜的香味融为一体，令人食指大动！
小贴士： 在清洗章鱼的时候，最好将它放在一个比较大的容器里，以免它在里面不停地挣扎而弄脏了厨房。