火车上都有餐车吗？
根据《铁路旅客运输服务质量规范》中对餐车的规定：使用饮食品集装袋、防油纸、餐盒、餐盘、台布和可降解的一次性筷子、签。餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。销售散装热饭热菜时，有防蝇、防尘措施。食品经营台账齐全清晰。
那么根据此规范，餐车为有餐车的列车必须配备的设备。但有部分旅客列车是没有餐车的，那么这些没有餐车的列车是如何解决列车餐饮服务的呢？
目前中国铁路部门对一些短途的、短时在途时间的线路，如城际列车、市郊列车、高速铁路等，大多数都是采取的是“不设餐车，站车互售”的策略。所谓的站车互售，就是铁路行车部门（包含车辆部门和客运部门）与有铁道部门监管许可的车站餐饮部门（包含社会餐饮企业和地方餐饮商贩），合作餐饮产品，由车站制作，在车上销售。这样的做法可以大幅度的减少餐饮的制作设备在车上占用的空间和车辆自重，也减少了列车上餐饮加工操作人员的负担。