黄瓜拌冬笋好吃吗？
没吃过黄瓜拌冬笋，但我做过黄瓜炒冬笋、冬笋烧排骨、糖醋冬笋、腌笃鲜等菜。 先来说说这道菜的原料吧——也就是食材的准备过程。
主料：嫩黄瓜1根、净冬笋300g。
辅料：香菜2～3棵、盐4g、白糖5g、白醋10ml、矿泉水或凉白开适量。
说明一下我的调料用量，是因为我比较喜欢酸甜口。如果你口味重，不用放这么多糖和醋，或者用生抽代替白醋都可以。 接下来分享制作过程。
1.将冬笋去皮去囊，切成薄片；香菜切末；黄瓜洗净，切片备用。
2.将切好的冬笋放入锅内，加适量清水（冷水），煮开后转小火慢炖约30min，至冬笋熟烂。记得一定要小火炖，否则会散碎。 PS：这个步骤我忘记拍照了。所以没有图！
3.在碗里倒入适量白醋、白糖，冲入温开水搅拌化开。然后加入食盐，调匀成味汁。
4.把煮熟的冬笋连汤带水倒入拌菜盆中，再放入黄瓜片、香菜末拌匀，最后倒入调好的味汁，用筷子拌匀即可。（如果喜欢吃辣的，可以放入小米椒圈和葱花，再倒一些香油，会更香哦！）
这样一道清香脆嫩，略带酸甜的凉拌菜就做好啦！