北京哪里有豌豆黄？
我猜楼主是外地人，所以说说我们这儿有名的小吃吧。 其实要说最正宗最好吃的豌豆黄，还得是老北京传统的做法。 材料非常简单，主要是绿豆和冰糖。把绿豆用凉水泡涨之后，连汤一起倒入锅里，大火烧开转小火慢慢煮，要不停地搅拌，直到完全熟透并呈现漂亮的奶油色，之后加入冰糖调好口味就可以了。 做好的豌豆黄应该像嫩豆腐一样滑，入口即化。
我们这里的“豌豆黄”分两种，一种就是上面说的这种纯绿豆的，叫“细豌豆黄”；还有一种是用绿豆面、玉米面和糯米粉掺合在一起的，里面有些小颗粒，口感也更为丰富些，叫“糙豌豆黄”（或者叫“沙豌豆黄”）。
做“糙豌豆黄”比较麻烦，需要先把三种原料分别用水调成糊状，然后下锅煮熟，最后混合在一起成坨。
下面来说说小吃店。其实北京不少老字号都有卖豌豆黄的，比如护国寺小吃、丰年灌肠、东兴顺爆肚张等。不过要说最出名的地方，那还得属炒豆坊！
炒豆坊有两家，一家在崇文门，还有一家在南礼士路。两家都很大，可以堂食也可以外带。这里推荐的不是这家卖的“豌豆黄卷”，而是炒豆坊后门外的那家专卖凉菜的小店，只卖凉拌菜和冷荤，但是味道相当不错，价格也很公道。这家小店没有门市，就在后门外摆了几张桌子，不过气氛倒是相当不错。晚上8点半就关门了，去晚了可没地方吃啊……