香菇儿童可以吃吗？
可以的，但一次不要吃太多 首先，我们要明确的是，不论是菌菇类还是蛋奶制品，都是公认的优质蛋白食物。 《中国居民膳食指南》建议，每日应该摄入一个鸡蛋、40g豆腐，或者同等价值的豆类、坚果类食物；而对于3岁以内的幼儿来说，每天添加1个蛋黄就可以了。 至于香菇等菌菇类食物，在烹饪之前，最好用盐水浸泡，及时清洗，去掉可能附着的真菌孢子及其毒素。经过高温蒸煮后，其中的多糖类等具有生物活性的成分会比较好地释放出来，被机体所吸收利用。
不过要注意的是，即使食用前做了处理，菌菇类仍然有可能存在细菌污染的问题，尤其是深色或褐色的菌菇，其中含硫化合物含量较高，可能产生亚硝酸盐，因此不要连续大量食用同一种菌菇哦！