肥夹烧什么好吃?
我推荐一下我自己最爱的几道肥叉烧饭:
1. 黑椒蜜汁烤翅(这是我做的,特别简单),取鸡翅中段(骨头较细,容易熟),用生抽、蜂蜜、老抽、胡椒腌过夜;放进烤箱200度45分钟,中途翻面一次。烤出来又香又不怎么腻,皮脆脆的,超级好吃的!!!
2. 奥尔良烤翅(也特别好做),这个就不用说了吧……
3. 蜜汁乳鸽(这也要烤很久,要有耐心哦~),我用的是电压力锅,比较快一点。把鸽子处理干净,放进高压锅里,加入冰糖、老抽、生抽和八角,压1个小时左右就好啦~出来切成块儿,蘸着酱吃,一口下去全是肉,味道棒极了~~
4. 五香卤鹅(这里要用到中药卤料包,可以去买现成配好的卤料或者自己配),用油爆香卤料包后放清水烧开,加入生抽、老抽、冰糖等调料,然后把洗净切块的鹅放进去卤两个小时即可(时间比较长,要注意小火慢煮)。这道菜出来香气扑鼻,色香味俱全啊~~~
5. 红烧肉(这个更不用我说啦),五花肉切块,下锅炒出油后,加料酒、生抽、老抽、红糖和盐拌匀了炖一个半小时就差不多啦。
6. 梅菜扣肉(这个稍微麻烦点,但真的很美味哟~),先煮糯米酒(没有就用白酒代替),然后取出酒坛子里的糯米饭,趁热拌入猪肉里,放酱油、糖和五香粉腌制半天。把梅干菜用冷水泡软洗净切碎,热锅加油放入猪肉炒一会儿,再倒入梅菜拌匀,调好味道盖上盖子小火焖半个小时就可以了~~
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