水果酵素粉有副作用吗？
这个我有一定发言权，本人喜欢做各种酵素。 水果酵素是近年来新兴的健康饮品，由于具有美白、减肥等效果，受到了广大女生的青睐。 但是，水果酵素并不是一种药物，所以并不会对人体产生什么副作用。 但是如果制作或者饮用不当，则有可能会造成腹泻、腹痛等症状发生。因此在制作或饮用的时候一定要记得“三适当”——配料适宜、温度适宜、饮用适量。
1.配料适宜： 在制作水果酵素的时候，最好选用新鲜的水果作为原料，这样能够有效保证其中的营养不流失；而且所使用的水果不要带皮，以免果皮中含有的农药等有害物质混入其中。另外，在制作的过程中不要加入食盐、白糖等调料，这样也会降低水果酵素的营养价值。最后，在水果酵素中，含有较多维生素的食物和含纤维素较多的食物应该分开制作。因为酶的最适PH值是有差别的，若将含有维生素C多的蔬菜和含膳食纤维多的蔬菜放在一起，会影响维生素C的活性以及膳食纤维的吸收。
2.温度适宜： 水果中含有丰富的营养物质，尤其是维生素，它们的稳定性较差，很容易遭到破坏。而在制作水果酵素的过程中，温度过高会对这些维生素造成非常大的伤害，影响人体对维生素和矿物质的吸收。水果酵素的最佳发酵温度一般在20℃左右，在这个温度下，水果中的营养成分能够保存得比较好。在制作水果酵素的时候，切忌不要用微波炉加热或者是直接用锅炒。
3.饮用适量： 众所周知，任何东西都是过犹不及，水果酵素也是如此。虽说水果酵素没有任何副作用，但是饮用过多的话有可能引起腹泻等不适症状。每次饮用水果酵素的量应当适中，一般来说一天饮用1-2次，一次饮用10-20克比较合适。当然了这个量也不是固定不变的，可以根据个人体质进行调整。