钙铁锌起什么作用？
在人体内，每种金属离子都有一个或多个与生理功能密切相关、结构相似的配体（如Ca2+有4 个钙调蛋白等），这些分子通过相互作用形成了复杂的金属离子-配体系统或者超分子体系。在这个系统中，单个配体可以有多个金属离子结合，而一个金属离子也可以与多个配体结合；同一个系统中的不同配体通常有着相近的亲和力，而不同系统中的配体具有不同的亲和力。 这个系统的功能是通过调节与生理生化过程密切相关的酶来实现的，比如Ca2+是细胞信息传递、肌肉收缩和神经冲动的启动剂，它与各种酶的相互作用对细胞的代谢活动有重要的调控作用。Zn2+是超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的成分，参与人体抗氧化防御体系的构建。Fe3+是血红蛋白、肌红蛋白等的重要组分，它还是多种酶的辅因子，参与体内氧气的运输与释放以及能量的生成。
缺锌会导致味觉障碍、生长发育缓慢及免疫功能下降，还会引起皮炎、溃疡、结膜炎、白内障等。 缺钙容易导致骨质疏松、骨软化症、老年性手足抽搐、高血压等疾病，还有可能造成婴幼儿发育不良、牙齿不整齐、毛发稀疏等问题。 缺铁会导致营养性贫血，表现为疲倦乏力、头晕目眩、面色苍白、食欲缺乏、口腔炎、舌炎等。