蒜有什么副作用？
有，吃多少蒜都不要担心它会在肠胃里发酵产生有害身体物质，放心吧！
1、大蒜是天然的杀菌剂 大蒜里的硫化合物是一种天然的抗菌消炎药物，它对葡萄球菌、链球菌、肺炎杆菌等都有很好的抑制作用，对伤寒杆菌、痢疾杆菌等也有抵抗作用。 因此经常吃些大蒜，可以帮助杀菌消炎，防治疾病。
2、大蒜能预防癌症 大蒜里面含硒元素较多，而硒元素有很好的防癌抗癌的作用，并且现在的研究可以很明确的告诉人们，硒可以阻断亚硝酸盐引起胃癌，还可以阻止黄曲霉素引起肝癌。 另外，有人研究过每天吃大蒜的人，与不吃或者很少吃大蒜的人，患肠癌的概率哪个比较高，结果发现，常吃大蒜的人患结肠癌的风险降低了40%左右，直肠癌的风险降低了50%左右。所以说大蒜是有预防癌症的效果的。
3、大蒜能净化血液，降低血糖和血脂 在大蒜里含有一种锗元素，可以调节胆固醇的代谢，大蒜还能降低血液黏度，减少血液中胆固醇的含量，从而起到扩张血管，保护冠状动脉，降低心梗和脑中风的风险。对于高血糖和高血脂的病人来说，经常吃些大蒜，有助于降低血液黏稠度和血尿酸的水平，还有助于降糖降脂。