食材准备： 鸡蛋2个、大米100g、香葱适量 、油盐适量 制作方法： 1. 鸡蛋磕入碗中，搅打均匀； 2. 大米淘洗干净后，放入蒸锅蒸熟（约30分钟）成米饭待用； 3. 取一深锅，倒入足量的水，烧开后转小火，把调好的蛋液慢慢倒进去，一边倒一边搅拌，直至全部搅拌成稀糊状，再煮5分钟左右关火 4. 另起一锅，倒入适量的油烧热，下葱花爆香，再把刚做好的蛋黄粥放入锅内，加盐调味后，小火煮开就可以了 5. 吃的时候可根据自己的喜好，拌上葱花和香油就更好了~ 小Tips： 1. 熬蛋黄粥时，水量要比做米饭少些才行；
2. 在加入食盐的过程中，如果感觉太干可以适量加点凉开水进去；
3. 最后成品的浓度应该跟喝起来的口感类似密稠感，并不是很稀的那种哦！ 这样做出来的蛋黄粥，软绵适口，咸香入味，非常的好吃，喜欢的不妨也试试看哈~
阴芝依优质答主我喜欢吃肉，但是我也不喜欢放太多的油，所以我一般会用蔬菜代替肉类做鸡蛋炒青菜 先把米饭煮熟了盛入碗中备用，这样在蒸的时候饭就不会结块了（蒸的时间不要太久哈） 在锅中放油烧热后，把打散的鸡蛋液倒入锅内摊成薄薄的饼，煎到两面金黄就可以了 这个煎饼可以留着晚上加餐或者当早餐，非常棒！ 我一般会在早上用来配豆浆和水果一起吃~
我是比较喜欢用电饭煲来煮饭的，所以一般都是直接用这个锅来做。 然后把淘洗好的大米加水浸泡半个小时以上，让米粒吸饱水分更入味，吃起来也更加Q弹。 然后直接把泡过的大米和水一起倒进电饭煲中按下煮饭键开始煮吧～（这里记得多加点水哦，因为后面还要熬粥呢！） 大约20分钟后，打开盖子看一下水量，要是干了的话就再往里加一点水，盖上盖子继续煮。等到米都变成软软的一粒一粒的时候就差不多了啦！
然后我们可以在锅里加入开水，把剥壳的鲜虾仁放进去焯熟，接着把剥皮的皮蛋、葱花都切碎末加入进去，撒点白胡椒粉调味，搅匀之后就可以直接吃了。
