凉办苦瓜怎么做好吃？
- 准备食材 新鲜苦瓜一根，鸡蛋两个，面粉适量。
- 步骤一 将苦瓜洗净去掉瓜瓤和瓜子，然后切成段儿，用勺子刮去苦瓜的籽（这一步可以免去苦瓜的苦味）；
- 步骤二 把切好的苦瓜放入碗中，加入一勺糖、两勺面粉搅拌均匀后腌制十分钟；
- 步骤三 两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液，然后把腌好的苦瓜倒入蛋液中，搅拌使其均匀沾上蛋液；
- 步骤四 再往蛋液里加少许面粉调和一下，使每颗蛋饼都均匀裹上面粉；
- 步骤五 平底锅放油烧热，调小火，然后把裹好粉的苦瓜一个一个放进去摊熟即可。
- 小贴士 ① 整个制作过程中都要保持小火，火太大容易糊； ② 因为有苦瓜汁粘附在表面，所以做好的蛋饼会很黏连，可以在碗边刮去表面多余的面糊再摆盘或者筷子辅助分离。
这样做出来的苦瓜蛋饼金黄诱人，微甜不腻，香软爽滑，一点也不苦哦！喜欢的话可以试试～