排骨可以炖豆腐吗？
排骨炖豆腐不仅能够烹饪成美味营养的食物，而且二者同时食用并不会发生反应，可以促进人体对钙质的吸收利用。排骨炖豆腐可以做成南北两种口味，南方口味鲜甜、北方口味偏咸。
排骨炖豆腐南北口味不同：
北味咸鲜，做法是豆腐切块焯水，排骨葱姜蒜爆香后一起炖，放生抽、老抽、煮好的干贝、盐等调味料，炖至排骨酥烂就可以了，炖的过程中也可以放入一些海带一起炖。
南味偏甜，做法是排骨焯水过油，热油锅爆葱爆锅出味后捞出扔掉不要，再把排骨倒入翻炒，加生抽、料酒、糖(或者加少许番茄沙司)炖上十几分钟，待排骨入味再加入与汤汁等量的水烧开，再加入豆腐块再炖十五分钟左右炖至豆腐入味就完成了。