糯米面怎么油炸好吃？
1、将300g糯米面用开水搅拌成棉絮状，揉成面团 2、取一小块面团，搓圆按扁 3、锅里多放些油，烧至七成热时，把糯米饼扔进去炸，炸到两面呈棕色，捞出来沥油，就可以吃了（油温很重要，太高会把糯米团炸糊，太低不会脆） 我一般会晚上把糯米团做好，放在碗里盖上盖子，放到第二天早上直接下锅炸。这样能让面团更好发酵，更蓬松，而且过夜也不会坏掉。但要注意观察，如果表面结皮了要及时翻动防止炸糊。
我一般做两锅，一锅做成糯米球，另一锅做成糯米条，这两种做法网上都有，这里就不详细说了。 做好的糯米面皮可以蒸熟了吃，也可以像糍粑那样炒了吃。我家一般都是炸着吃。