如何煮甜酸排骨？
煮锅放在火上，放入清水1000毫升，投入白糖150克。
待糖全部溶化入味后，轻轻倒入排骨，煮沸5分钟后，转用小火，再煮15分钟，加入少许醋，继续用小火煮，要煮至25分钟左右，见汤汁将将浓时，离火，将排骨捞放在盘内。
原汤重新上火，加入少许醋，再煮1.2分钟，见汤汁冒起浓密而均匀的气泡时离火。
将熬浓的汤汁迅速浇在排骨上即成。
若要排骨色泽金黄，味道更佳，可将排骨沥干汤汁，用沸油稍炸一下，再浇汤汁亦佳。
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煮锅放在火上，放入清水1000毫升，投入白糖150克。
待糖全部溶化入味后，轻轻倒入排骨，煮沸5分钟后，转用小火，再煮15分钟，加入少许醋，继续用小火煮，要煮至25分钟左右，见汤汁将将浓时，离火，将排骨捞放在盘内。
原汤重新上火，加入少许醋，再煮1.2分钟，见汤汁冒起浓密而均匀的气泡时离火。
将熬浓的汤汁迅速浇在排骨上即成。
若要排骨色泽金黄，味道更佳，可将排骨沥干汤汁，用沸油稍炸一下，再浇汤汁亦佳。