香菇土豆如何打卤面？
打卤面的做法一：
食材：干香菇1把、土豆1个、豆角、肉末50克、葱姜蒜、花雕酒1汤匙（15毫升）、盐1/4茶匙（1克）、鸡精、香油1茶匙（5毫升）
做法：香菇泡发，洗去香菇表面泥沙。香菇切块。土豆去皮切块。豆角洗净，切成小丁。肉末加葱末，姜末，花雕酒，盐拌匀。油锅烧热，放入肉末炒散，盛出备用。另起油锅，放入葱花，蒜片炒香，倒入土豆丁翻炒，加少许水，换小火炖至土豆熟烂。放入香菇，调入盐和鸡精，翻炒至香菇入味。将豆角倒入锅中，小火炒熟。淋上香油，关火。
香菇土豆打卤面做法二：
食材：香菇300g、土豆3个、木耳5个、豆腐1块、鸡蛋2个
做法：香菇泡发，洗净，切碎，挤出水。土豆削皮，洗净，切块，浸在水中防止变色。木耳泡发，洗净，切碎。鸡蛋打散，取蛋液沾在豆腐上。锅中加油，油热后放入葱花，姜丝，煸出香味放入香菇。放入适量酱油，加盐，加水烧开。放入豆腐，土豆，木耳。水开后点1-2次凉水，全部煮熟，盛出。将鸡蛋泼入汤中，即成。
香菇土豆打卤面做法三：
食材：干香菇200克、土豆淀粉100克、食盐2克、植物油50毫升、大葱1根、生姜1块、清水适量
做法：香菇泡发，洗净，切成细丁。土豆淀粉加适量清水拌成湿淀粉。将香菇丁放入搅好淀粉中搅匀，裹匀淀粉。热锅热油，待油热后放入香菇炸制。煸出香气后加入葱姜末。炸好的香菇盛出，留适量底油。加入适量清水煮开，倒入裹好淀粉的香菇。快速拌炒，淋入植物油出锅。
香菇土豆打卤面做法四：
食材：面粉300克、香菇50克、鸡蛋2个、鲜菇适量
调料：色拉油少许
做法：面粉加清水和好，分成若干小块。擀成薄片，切成细条。依次把所有的面条煮好，并过凉水（为的是让面更加的筋道）待用。起油，煸香葱姜，放入切成小块的香菇翻炒，变软后加入煮好的面条。加适量的酱油调色，一点鸡精，完成。