土豆为什么会拉丝？
土豆是我们日常生活中十分常见的食材，它的营养价值十分丰富，不仅含有大量丰富淀粉，而且还能提高人体免疫力，但你知道吗？土豆竟然还会拉丝！这简直颠覆了人们的传统认知，下面本文就想向大家解释这个问题，下面就来看看吧。
其实，土豆能拉丝是因为土豆淀粉含量高，它含有一定量的淀粉，而淀粉经过加水加热后，在一定条件下会吸水膨胀，膨胀到有一定延展性时，就拉成了丝。
用土豆做美食虽然很好，但土豆存放时间不长。下面，就为各位介绍一些土豆的存放妙招，希望对大家有所帮助。
土豆存放在5度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会让土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。保质期一般为1～4个月。
为了使土豆贮存时间长一些，可用报纸填塞保存。贮存过程中应注意防止腐蚀性物质的侵蚀。另外，把土豆装入浸过中性浴剂的口袋或捆扎中，可防止受潮。经这样的处理方法贮藏的土豆，保质期更长。
从冰箱里拿出土豆时不要立马拆卸密封包装，不让冰箱中的水汽及细菌进入。去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。吃土豆时注意多加护理，就不至于吃下去了。
炒土豆要适当多放油，因为土豆淀粉含量高，本身吸油，油太少炒出来口感就不柔和。即使适当多放了油，尝起来还是油较少，这样就会吃下去较多脂肪，不但无益于健康，还会增肥。