如何炸出好吃的鸡腿？
这题我会！ 前几天我做了一锅炸鸡，因为放在烤箱里烤的，所以我称之为炸鸡（其实应该叫炸鸡腿）。首先准备材料： 鸡腿（大腿肉更好吃！）、鸡蛋、面粉、面包糠、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、孜然粉、白胡椒粉。（我喜欢吃辣所以放了辣椒面～）
1.把鸡腿切成块状，加入葱姜末、两个鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉抓匀腌制半天（我是晚上腌的，第二天早上做的）。
2.准备好面粉和面包糠。（这里最好用低筋面粉，不过我没买到，就用普通面粉代替了。）
3.起锅烧油，油温烧至七成热（就是感觉有蒸汽冒出来的时候），下入腌好的鸡块，炸至金黄酥脆捞起控油。 这步很重要，油炸是使食物变好吃的第一步！当然啦，这一步也很考验技术，油温太高会把鸡肉炸糊，太低又很容易使鸡肉沾染油烟味。所以大家在实操过程中要注意把握。
4.另取一锅，锅内不放油，放入两勺白糖，煮至融化并变成焦糖，把炸好的鸡块倒入锅中翻匀，使每个鸡块都沾上一层甜甜的酱汁就可以出锅啦！ （我后来尝了一下觉得味道偏淡，于是蘸着番茄酱吃的……哈哈哈）
这样一道香酥可口的外酥里嫩的炸鸡就做好了，配上冰镇的可乐，哇塞，美极了！ （可惜我拍照技术不好，没有拍到最美的一幕……）