炖牛肉的做法怎么好吃？
炖牛肉，我喜欢吃带筋的，有嚼劲
1.买回来的牛筋骨用清水浸泡，中途换几次水；（这样能去除血水）
2.准备香料：桂皮、香叶、八角、生抽、老抽、糖（少量）
3.做卤汤：清水加入所有的香料，烧开后转小火煮半小时左右，放生抽和老抽拌匀。（这时候可以处理其他食材）
4.锅中烧开水，把腌好的骨头放入，焯一下水，捞出洗净备用
5.砂锅或者煲汤的电锅最适合了。把卤汤倒进去，放点糖调味，再把骨头放进去，小火慢煲三小时左右，中间记得给骨头翻个面，让卤水入味更均匀。 最后关火焖几小时更入味。吃的时候撒上葱花增色添香！ 这样做好的卤牛骨，可以直接啃骨头喝酒，也可以加点黄瓜丝或者萝卜干之类的拌在饭里。软糯脱骨的鸡爪和香辣脆爽的毛豆相伴，再来一口冰凉的啤酒，那个爽啊~~
我最喜欢吃的做法是拿来下火锅！拿一个自制锅底，里面放点大蒜、生姜去腥增香，然后倒入热锅里炒制出香味后，就可以下锅涮肉啦。牛骨髓用牙签插着穿成串串的形状，蘸上酱料，入口即化，香味弥漫在整个口腔～～爱吃香菜和葱花的朋友，可以在调料中加入适量香葱和香菜末一起搅拌，那味道简直不摆了~ 牛肚就是火锅神器啦！夹起一块牛肚放在嘴里慢慢的咀嚼，那种韧劲儿在唇齿中交织的感觉，让人着迷～