鸽子炖什么比较好吃？
这个鸽子一定要选择新鲜的，而且不要用冻的。因为鸽子的肉质本身就很细嫩，如果冷冻过再化开的话，口感会有很大的影响。 做的时候最好用砂锅，如果没有就用普通锅吧。记得水要一次加够，因为炖的过程中就不要再添水了。加入几片姜可以去腥提香，但是不要太多。我这里只放了三片，感觉香味已经很浓了。
在炖的过程中可以试吃一下，只要味道够了就可以关火让鸽子浸泡在汤汁里继续入味。一般2-3个小时就足够啦！最后可以根据自己的口味撒些葱花提香。 这样一锅香喷喷的鸡汤就做好了！是不是很简单呢？喝起来保证会让你唇齿留香、欲罢不能！