调味香精有什么作用？
说到食品香料我可就不困了啊！作为一名在香料的海洋中徜徉了数十年的资深爱好者，可就不困了啊！ 说起这个香料啊，它是从植物、动物或者矿物中产生的一类具有香味的化合物，我们人类之所以能闻到这些香味，主要是因为其中含有香气物质，例如：醛类、醇类、酮类…… 有些香料还可以用来提取精油哦~而精油可以作为化妆品和护肤品的原料之一。但是一般我们吃的食物是不会添加精油的，毕竟那玩意儿太贵了(虽然我也好想尝试一下贵到哭的香薰精油）)。
所以我们能吃到味道好的食物，这里面可少不了调料的功劳——八角、桂皮、胡椒、辣椒、花椒、生姜……这些都是厨房里常见的香料。它们经过合理的配比，不仅可以为菜肴提香去腥增味，而且还能增加食欲呢！ 不过要注意的是，并不是所有的香料都是安全无害的。
例如：茴香和八角中含有致癌物丙烯酰胺，如果长期大量食用，很可能会对我们的身体造成危害；丁香、肉桂等香料吃多了容易导致腹泻；而一些香料如芥末、咖喱、大蒜等则可能会引起咽喉水肿或呛咳。所以我们在使用香料的时候，一定要注意适量。 还有些人会用香料来制作毒品。美国曾经有个女生因为太爱香草的味道，竟把一整棵香草放进微波炉里面烘烤，结果导致窒息致死。
不过大家也不必担心，现在市面上出售的香料都是由国家质检部门严格把关的，只要按照正确的方法使用，是不会出现什么问题的。 比如做卤菜的时候，就可以放一点香料进去，给菜品增添诱人的香味哦~