怎么炒爆蛋好吃？
我做的爆浆蛋糕，是不是超级简单 准备材料：鸡蛋4个、牛奶60ml、细砂糖80g、玉米油60ml、低筋面粉100g、白醋5ml（可选）、柠檬汁5ml（可选） 制作步骤： 首先来调一个面糊，把蛋黄和蛋白分开打在两个无水无油的碗里 接下来就是最重要的步骤了！！！
1.在蛋黄里加入20g糖分，用手动打蛋器搅打至均匀顺滑状态； 2.在蛋白里加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入剩余白糖，用电动打蛋器打成湿性发泡的状态，即提起打蛋器拉出弯曲的三角形 （这是我做好的状态，因为着急拍照没等到完全消泡就进烤箱了，所以有点失败...）
3.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀 4.把拌匀的面糊倒回剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀 5.筛入低筋粉，继续翻拌均匀 6.最后加入植物油搅拌匀均 完成！倒入蛋糕模具里，用力震几下，把气泡赶走 放入预热好的烤箱，上下火175℃烤15分钟左右，出炉后趁热在表面刷一层酸奶或者沙拉酱做标示，放在晾架上冷却后，放进冰箱冷藏几个小时就可以啦～
我这个是四寸的，非常松软，组织细腻，入口即化，有淡淡的奶香味儿