豌豆粉怎么调味好吃？
我最喜欢吃的是带皮的豌豆粉，所以每次买回的豌豆粉我都先把豌豆皮剥掉，用开水泡一下（这样能去除豌豆表皮的绿色部分）再挤干水分备用。 用豆浆机打浆，我一般打两次，加两三次水。 第一次加入清水适量（约1000ml），打成稀糊状后再过滤一遍。 第二次加清水适量（约500ml），打成稀糊状即成。
做好的豌豆粉是淡淡的绿色，很清香。 如果不喜欢吃太硬的豆子，可以把打好浆的豆渣捞起来，用清水冲洗几遍，这样做出来的豌豆粉会更细腻滑爽。 如果喜欢更顺滑的口感，可以在最后一步过滤的时候留少许豌豆粉汤，边搅动边倒入糯米粉（约20-30g）拌成糊状即可。不过这样操作出来的成品会有些粘手。
如果做成凉粉的话，在倒进去前的清水里放点白糖或者冰糖化开再倒进去（大约每500克豌豆粉放10-15克白糖或冰糖），做好的凉粉会香甜可口。 喜欢酸辣口感的可以加点醋和辣椒油、蒜泥（我喜欢把蒜剁碎后加水打成蒜汁）调拌均匀。喜欢吃甜食的可以浇点炼奶或者桂花糖或者蜂蜜。
对了，还有种非常简单又美味的做法——做芋圆。就是蒸熟的紫薯、地瓜、芋头刮去皮切小块（也可不加芋头），与糯米粉混合（比例大概是1：4左右）揉成不粘手的面团，搓成长条切块，撒上熟玉米淀粉防止粘连，上锅蒸熟后蘸着蜂蜜吃味道非常好！