膨化猪皮怎么烧好吃？
2、把买回来的猪蹄清洗干净，锅中放入适量的水，然后把猪蹄冷水下锅进行焯烫，水中加入适量的料酒去腥； 3、等到开锅以后，再往里面加入足够的清水，然后开始煮制，大概需要煮1个小时的时间，这时候的猪蹄已经软烂了，用筷子可以轻松扎透； 4、把切好的生姜放入锅中，然后倒入适量的老抽和生抽进行调色调味，再加入适量的盐调味，最后加入啤酒，没过猪蹄即可，大火煮开以后，小火焖一个小时左右； 5、一个小时后，打开锅盖，用筷子夹出猪蹄里的肥肉，然后把瘦肉和汤汁一起倒进高压锅里，盖上盖子，大火烧开以后，转最小火慢炖半个小时，关火让汤汁自然冷却； 6、等到汤汁变凉以后，会结成薄薄的脂肪层，用勺子撇出来，然后再重新开火熬至浓稠；
7、把炸好的花生米捣碎，加入食盐搅拌均匀，然后在每块猪蹄上沾满花生碎，再浇上汤汁，一盘香气扑鼻的香辣猪蹄就可以了！